Медовый Спас

14 августа все православные отметили Медовый Спас. В этот праздник издавна было принято освящать мёд, пчеловоды угощали всех детей, своих и чужих, мёдом нового урожая. И с этого же дня начинается Успенский пост. Наши предки считали мёд божьим даром, а бортничество (сбор мёда диких пчёл) - делом благословенным. Пчелиный нектар приносили в храмы как приношение Господу и оставляли в знак благодарности за хороший урожай. 

19 августа – праздник Преображения Господня, который именуется также Яблочным Спасом, т.к. в этот день освящаются в храмах яблоки и другие плоды. 

28 августа – окончание поста, Ореховый Спас.

Эти дни – большие православные праздники. Свои народные названия они получили не случайно: принято было вкушать дары природы только с того дня, когда они считались уже поспевшими и освящались. К тому же во время поста надо было воздерживаться от скоромной пищи, и эти кушанья приходились очень кстати.  

Предлагаю и вам два постных, но вкусных рецепта по сегодняшней теме.

Салат «Успенский постный»:
Отварить 3 небольших свёклы и 3 моркови, остудить, натереть или мелко нарезать, добавить 3-4 нарезанных яблока, 1-2 столовые ложки Апицампы. Всё смешать, полить сверху свежим мёдом, еще раз перемешать. Дать постоять 15-20 минут.
Десерт «Три Спаса»:
Свежий мёд смешать с Апицампой, дать набухнуть (при необходимости можно подогреть на водяной бане, но вода не должна быть слишком горячей). В креманку положить нарезанные дольками яблоки или любые другие фрукты, поставить на час в холодильник. После этого полить растопленным шоколадом, посыпать измельченными орехами (любыми). Десерт готов.

Приятного аппетита! Будьте здоровы со здоровыми продуктами.