Здоровье под защитой мёда

Каждый из нас хотя бы раз в жизни ел мёд и слышал о его пользе для здоровья. Но наши знания чаще всего поверхностны.
Мед востребован человеком прежде всего как продукт питания, так как он очень калорийный и просто вкусный. Мёд полностью усваивается организмом, что очень ценно для детей раннего возраста и пожилых людей, у которых переваривание пищи идет обычно менее активно.

О биологической активности меда судят по количеству содержания фермента диастазы: чем выше содержание диастазы в меде, тем мед лучше усваивается организмом. 

Учитывается диастазное число, т.е. количество ферментов (диастазы) на единицу объема продукта, измеряемых в единицах ГОТЕ. Каждому сорту меда соответствует свое диастазное число и чем мед темнее и гуще, тем, как правило, оно больше. В России собирают мед с самым высоким диастазным числом - до 50 единиц ГОТЕ. Этот показатель характерен для меда, собранного на севере Пермской области. Показатель 23-30 единиц встречается в Башкирии, Кировской, Нижегородской, Тамбовской областях. В Алтайском крае - 18-20, в Ставрополе -7-12 единиц ГОТЕ.

Мед содержит в оптимальных количествах микроэлементы, витамины, ферменты, аминокислоты, гормоны, бактериостатические, ароматические вещества. В меде найдены природные антибиотики, которые борются с болезнетворной микрофлорой. Антимикробные свойства меда используются при лечении ожогов, трофических язв, гнойных ран, воспалениях органов дыхания, глаз. Всего в меде до 400 БАВ. Мед содержит: кальций, магний, фосфор, калий, натрий, медь, марганец. железо. Мед успокаивает нервных детей, помогает младенцам набирать необходимый вес, усваивается мышечными клетками, способствует нормальному развитию молочных зубов.

Мед поддерживает мышечный тонус, поэтому еще со времен первых Олимпийских игр является любимым "напитком" спортсменов.
Прием меда помогает организму восстановить иммунитет и предупредить его снижение. Мед придает бодрость и повышает работоспособность, улучшает сон, память, повышает порог психической усталости, т.е. сохраняет молодость, здоровье и обеспечивает долголетие.

При наружном применении мед быстро проникает в кожу, улучшает ее питание, повышает тонус, укрепляет, поэтому он является важной составной частью косметических средств.

Используя этот бесценный дар природы для своего здоровья, мы должны относиться с благодарностью и заботой к пчеле-труженице. Для того чтобы получить 100 г меда, пчелы должны облететь миллион цветков. Мы поможем ей, если хотя бы высадим на своем участке медоносные растения. Пчела в долгу не останется.